伯楽星とは
伯楽星は宮城県大崎市の地酒です。
伯楽星の蔵元、新澤醸造店はなんと２００石という小さな蔵ですが食中で飲めるお酒を出しており、地元はもとより日本各地で飲まれています。
この新澤醸造店のある三本木地方では、とある伝説が流れています。
伯楽は馬の目利きのこと。
伯楽が大切に育てた馬、この馬には神秘的な伝説が生まれます。
それは時がくると天に昇ったというのです。
伯楽星はここから命名されています。
伯楽星はなんといっても食中酒ですので、最初からインパクトがあるという日本酒ではありません。
しかし、究極の三杯目の酒と呼ばれほどに伯楽星は食事の途中、酒の三杯目あたりから、その魅力が感じられるのです。
伯楽星は食事が主役で酒は脇役という思いのもとに造られた日本酒なのです。
くどい甘さを感じることは全くありません。
すっきりとした味わいが、濃い味付けの料理とも相性がよく、油もスッと流れて行くように感じされるのです。
それでも、穏やかな香りも楽しむことができる伯楽星は長い間、食中酒としての人気を得ているのです。
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